Pasta Fresca Minardi

Barbara Minardi, dopo oltre 15 anni di lavoro come pastaia in un noto negozio di pasta fresca a Senigallia, nel 2010, grazie all’esperienza acquisita, ha coronato un sogno in realtà nell’aprire un negozio di pasta fresca a Cesano di Senigallia, aperto dal Martedì alla Domenica.

Nel laboratorio a Cesano ogni mattina viene prodotta pasta fresca utilizzando materie prime sceltissime: farina e semolino, uova di galline allevate a terra; per i ripieni si usano solo carni e formaggi freschi; molte materie prime sono di origine locale, e comunque tutte sono di origine Italiana e da noi accuratamente scelte.

Nel 2012 sono subentrate nell’attività le sorelle minori Roberta e Laura, ampliando l’attività con prodotti di gastronomia e pasticceria: si iniziano a produrre piatti della cucina tradizionale marchigiana come: Vincisgrassi, crestajate; dolci tipici locali come: biscotti all’anice, cantucci delle Marche, cicerchiata, pizza ai formaggi, “crescia sa i Grasej” .

Si aprono due punti vendita a Senigallia: in Via Genovesi e Lungomare Mameli (solo per il periodo estivo) dove si possono trovare oltre che la pasta fresca, gastronomia e dolci da noi prodotti, anche le eccellenze delle nostre terre tra cui i prodotti provenienti dalle antiche Terre di Frattula come olio extra vergine di oliva miele, confetture, liquori, vino di visciola salumi, formaggi e molte marche di vino di cantine locali: Verdicchio, Lacrima di Morro, ecc.

Barbara, Roberta e Laura vi aspettano e vi invitano a provare la loro pasta fresca e ad assaggiare i dolci e piatti tipici locali.

Alcune specialità:

  • Tagliatelle, tagliolini;
  • Tortellini;
  • Ravioli;
  • Gnocchi;
  • Strozzapreti e Fior di giglio;
  • Cannelloni, lasagne;
  • Pizza ai formaggi;
  • Dolci, biscotti, lonzini di fico;
  • Prodotti di rosticceria.

Laboratorio e negozio:
Via Prima Strada 2/a – Tel.: 071-6608663
60012 CESANO DI SENIGALLIA
P.I. 02477620427

Azienda Agricola Roncarati

Sapore e Tradizione



IL PANE DALLE TERRE DI FRATTULA


Tra mare e collina, le Terre di Frattula sono la testimonianza di un’antica civiltà contadina che risale al Medioevo quando i monaci di Fonte Avellana gestivano queste terre secondo un “Cristianesimo sociale” il cui scopo era quello di dare dignità al lavoro faticoso dei contadini.
Alfonso Roncarati, nonno dell’attuale Alfonso Roncarati, al suo ritorno dagli Stati Uniti ai primi del novecento, comperò un “podere” in queste terre nelle quali tuttora vengono seminati e coltivati da suo nipote i vecchi grani teneri di un tempo.
Le tecniche di minor impatto ambientale, la ricerca di quei grani teneri selezionati accuratamente da un marchigiano insigne, il Professor Strampelli, ai primi del secolo scorso, fanno sì che le farine, nate da una attenta macinatura a pietra, diano le basi di un prodotto semplice e nobile come questo pane.
Il suo profumo e la sua bontà integra per lungo tempo, nasce dalla sapiente e magistrale unione della pasta acida, amalgama perfetto di lievito, miele o zucchero, con farine di grani teneri.
Rispetto delle tradizioni, rispetto della natura e lavoro umile dell’uomo sono gli ingredienti di un ottimo e genuino prodotto come il Pane dalle Terre di Frattula.

 

Azienda Le Ville


Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Corinaldo (An) - tel. 071.67707
cellulare 3333798420

L’azienda “Le Ville” nasce quasi per gioco 6-7 anni fa nel territorio di Corinaldo, con la voglia di far conoscere, a chi non ha avuto la nostra fortuna, i veri sapori di una volta. Dalle marmellate al miele all’olio, dal digestivo naturale ai suoi deliziosi derivati. L’idea di natura e naturalità si traduce, per il consumatore finale, in una maniacale selezione dei prodotti, tutti di alta qualità e ottenuti in modo artigianale. Il sapore che ne consegue è inconfondibile e irresistibile.

CONFETTURE

Le nostre confetture extra e marmellate sono così invitanti perchè preparate con ottima frutta sana, spesso bio con aggiunta di solo zucchero di canna biologico. La conservazione è garantita da pastorizzazione a bagnomaria mantenendo così profumi, aromi, colori e proprietà della frutta inalterati. Sono da provare con jogurt naturale o da sole con pane caldo e burro se si vuole toccare il cielo!

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA “MANOCULTIVAR RAGGIA”

È un olio extravergine di altissima qualità dall’acidità estremamente bassa (0,3/0,4), colore intenso, sapore deciso con retrogusto di mandorle, ottenuto dalla prima spremitura a freddo, raccolta ad inizio invaiatura e macinatura in giornata. Fondamentale nella dieta mediterranea.

MIELE

Millefiori

Dal nettare di tanti tipi diversi di fiori un delizioso miele color ambrato chiaro dal profumo floreale e dal gusto delicato, ricco di fruttosio.

Di Acacia

Indicato per i bambini, per la sua alta digeribilità, e come miele da tavola da abbinare a formaggi. Ha un delicato profumo di confetti.

Di Melata

Generalmente liquido, color ambra molto scuro, dal profumo di caramello. Caratteristica maggiore è l’elevato contenuto di enzimi e sali minerali, ideale per gli sportivi, si abbina con vari tipi di formaggi

ELISIR D’ERBA LILLA DI CORINALDO

Ottimo digestivo ottenuto per infusione da alcool e foglie di verbena odorosa (nel nostro territorio volgarmente chiamata “lilla”). Ottimo in estate freddo, meraviglioso in inverno per un punch fine pasto, rilassa e aiuta il sonno.

LILLACIOCC

Delizioso cioccolato fondente che racchiude un ripieno delicato all’elisir lilla.

LIMONELLE

Dolcetti rustici con un profumo di elisir lilla e cannella. Come scrisse una nota giornalista de “Il Messaggero”, sono la risposta marchigiana ai cantucci e vin santo toscani.

PUOI TROVARE I NOSTRI PRODOTTI:



ARCEVIA

  1. Riserva privata S. SETTIMIO (Palazzo);
  2. Mangiamarche (Loretello)
  3. B&B IL CAPUCCIO NIDASTORE

CORINALDO

  1. Pasticceria ANTONELLI
  2. Corinaldo Tipica (negozio di tipicità in Via del Corso)
  3. Trattoria GROTTA DEL 500
  4. Enoteca BOCCA FOSCA

Santa Maria Nuova

  1. "Il Gusto del Corso" di Lucia Pascale 

SAN LORENZO IN CAMPO

  1. Macelleria MARIANELLI Raffaele

SENIGALLIA

  1. PASTA FRESCA E PRODOTTI TIPICI Minardi, Cesano Strada Prima 2/a
  2. RISTORO RURALE LA NICCHIA strada della Bruciata
  3. Braceria e rosticceria "I Sapori delle Stagioni"
  4. Azienda botanica  "Orto Antico"  Scapezzano
  5. Superstore SI CON TE Senigallia
  6. Superstore SI CON TE Marzocca

OSTRA VETERE

  1. Casa Vostra - Ambience Suites

ACQUISTI ON-LINE www.dallemarche.it e www.marcheintavola.com

Elisir di Lilla

Tra le varie eccellenze enograstonomiche delle Terre di Frattula, immerse nel verde in un’ambiente, nonostante tutto, ancora incontaminato, tra ulivi secolari, campi di grano e vigneti, ci sono anche tante erbe aromatiche tra cui l’inconfondibile Verbana odorosa (volgarmente detta lilla) da cui nasce il buonissimo Elisir di erba lilla con proprietà digestive.

 

lilla

A sua volta dall’elisir nascono i Lillaciocc (cioccolato fondente e un ripieno a base di elisir lilla) e le Lomonelle (volgarmente la lilla è chiamata anche limonella da qui il nome) dolcetti da accompagnare all’elisir.

 

Per saperne di più vedi il dettaglio dell'azienda Le Ville.

 

 

Pagina 4 di 17